On cherche toujours une nouvelle façon de faire des cakes de poisson comme des cakes crabs.
Un soir j'étais à la recherche d'une recette pour passer des cannes de thon qui trainaient dans mon armoire depuis un certain temps. En plus, je voulais arrivé à faire manger du thon à mes enfants alors voici l'une des meilleurs recettes de Pancake que j'ai pu essayer et santé en plus. Je peux vous dire que comparé à la recette de Cathy (le site internet), celle-ci est consistante et on ne s'en rend absolument pas compte qu'il y a du thon.
Voici se qu'il vous faut;
-1 canne de thon
-2 oeufs
-Fromage râpé à ton goût
-1 oignon français haché finement (Facultatif)
-Assaisonnement au choix
-3 c. à soupe de farine
-2 c. à soupe de yogourt grec ou bien de crème sur (selon se que tu disposes dans ton frigo)
Étapes à suivre;
Mélanger ensemble le thon égoutté, les œufs, le fromage râpé et l'oignon, si vous en voulez.
Une fois bien mélanger vous ajoutez votre assaisonnement puis bien mélanger encore.
Vous ajoutez ensuite la farine puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange compacte.
Rajoutez ensuite le yogourt ou la crème sur puis mélangez une dernière fois.
Dans un poêle chaude et un peu huilée faire dorer vos petites pancakes quelques minutes de chaque côté.
Au moment de servir vous pouvez ajouter une mayonnaise épicé, une marinade ranch comme sur la photo ou une tzatzíki maison.
Bon appétit !
Vanessa
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